Broinha de fubá

Quando a bandeira de Santo Antonio é hasteada, é hora  das moças solteiras fazerem seus pedidos ao santo casamenteiro.
Hoje é dia de Santo Antonio, e ontem foi rezado o terço em homenagem a ele como manda a tradição. Uma tradição religiosa que ainda é manifestada pelo povo dessa região.
Ouve-se ao longe onde está sendo rezado um terço, pois ao findar cada mistério das ladainhas rezadas, soltam rojões para homenagearem o santo. E aqui na zona rural, o silêncio da noite é quebrado com o barulho dos fogos.... e os cães latem, estranhando as práticas dos homens.
Nesses ajuntamentos sempre é servida muita comida típica das festas juninas. Como a que trago hoje, que também pode ser servida com um cafezinho quentinho, em uma gostosa prosa à tardinha com amigos. Pode se achegar, puxa uma cadeira e venha provar!


Broinha de fubá

O que é preciso:


2 xícaras de fuba
1 1/2 de polvilho doce
1 xícara de açúcar
3 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de erva doce
3 ovos médios
1 colher (sopa) de fermento
fuba para polvilhar




Como fiz:


Em uma panela, misture o fuba,o  polvilho doce. Acrescente o leite, o açúcar, o óleo e a erva doce. Leve para cozinhar até desprender da panela ( igual massa de coxinha). Deixe esfriar. Coloque na batedeira e bata com o gancho (A massa é muito pesada). Vá juntando os ovos previamentes  batidos. Quando a massa estiver bem incorporada coloque o fermento e bata mais um pouco. Faça bolinhas e coloque em assadeira untadas com margarina e polvilhada com fuba. Leve para assar em forno previamente aquecido a 250 graus por mais ou menos 50 minutos.


Dica: A massa é um pouco mole para formar as bolinhas nas mão. Um jeito mais fácil é colocando um pouco de fuba em uma xícara e deitar dentro dela uma colher de massa  e chacoalhar até formar uma bolinha. Coloque as bolinhas na assadeira deixando espaço, pois elas crescem.