Petisco de ovos

Quem já não foi em algum almoço ou jantar na casa de amigos e ao saborear uma comidinha gostosa e pediu a receita? Fui a um churrasco  e me surprendi com um tira-gosto que foi servido, super saboroso que não resisti e a pergunta saiu automaticamente - como você temperou? Me surpreendi pela simplicidade, pelo sabor e também pelo inusitado em servir ovos cozidos como tira-gosto. A receita é muito simples mas fica muito gostosa que caiu no gosto de todos aqui e a partir desse dia tenho preparado os ovos  assim para servir na entrada de um almoço acompanhado de uma salada de folhas.

Tábua de frios

Reúna os amigos, amanhã é dia de jogo do Brasil. Prepare uns petiscos para servir para a torcida, mas tem que ser coisa fácil, rápida e que pode deixar pronto de antecedência porque na hora do jogo nada de cozinha! Sugiro uma tábua de frios, com alguns tipos de queijo, embutidos, azeitonas, enfim com aquilo que mais gostar.

Bolinho de bacalhau

Um bolinho de bacalhau muito gostoso e nada difícil de fazer. Bom para servir como petiscos, lanches ou em qualquer hora  que tiver vontade!

Abobrinha frita

Eu gosto muito de abobrinha mas o maridão não é muito chegado nesse legume, mas ela frita é a única maneira que ele come e como come! Se eu não me servir antes fico sem...

Alichela

 Este patê é muito bom para servir no lanche, com torradinhas como petisco antes do jantar ou até numa mesa de frios  preparada para receber amigos para um carteado. Coisas simples, rápidas e gostosas. 

Ingredientes:

3 pimentão vermelho
2 tomates picado e sem sementes
1/2 copo de azeite
100 g de aliche

Modo de preparar:

Pique os pimentões e os tomates retirando as sementes, bata no liquidificador com o aliche e o azeite. Coloque em uma panela e deixe cozinhar até apurar.

Bom Apetite!

Coxinha de galinha

Outro dia uma leitora me pediu sugestão para petiscos, então me dei conta que tenho poucas receitas para petiscos publicadas. Para reparar  essa deficiência de opções irei selecionar umas receitas bem gostosinhas e fáceis de fazer.
Começo trazendo esta coxinha que tem uma massa muito gostosa, fica cremosa por dentro e crocante por fora.

Bolinho de arroz

Quer coisa mais simples de fazer do que bolinho de arroz? Mas mesmo assim cada um tem o seu jeito de preparar. É uma gostosa solução para o reaproveitamento de sobras de arroz.

Ingredientes:
(12 bolinhos)

2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1/2 cebola 
Uma pitada de orégano
1 galho de salsa
1 dente de alho
1/2 pimenta dedo-de-moça
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
Óleo para fritura

Modo de preparar:
Bater no liquidificador meia xícara do arroz com o ovo, o alho, a cebola e a salsa.
Em uma tigela misture o resto do arroz com a mistura do liquidificador, a pimenta picadinha e sem as sementes, o orégano e a farinha de trigo. Prove o sal, se precisar corrija. Com a ajuda de 2 colheres modele os bolinhos e frite em óleo quente.

Bom apetite!

Pasta de queijo para torradas

Receitinha super fácil de fazer. Meu filho do meio também gosta de cozinhar e esta receita foi preparada por ele. "Esta pasta de queijo gorgonzola com ricota e queijo cremoso, torradinhas, vinho, amigos e um bom papo as horas passam sem se dar conta" é o que ele diz. E eu passo para você a sugestão dele de mais uma opção de patê.

Para fazer esta pasta ele usou 250 gramas de ricota fresca, 150 gramas de queijo gorgonzola, 250 gramas de requeijão cremoso, orégano a gosto. Misturar tudo muito bem, até formar uma pasta. E está pronto, assim, facim, facim.

Empanados

Já comeu empanado de bucho? Sim, o mesmo bucho com o qual você prepara a dobradinha com feijão branco. A primeira vez que eu comi não fiz ideia do que seria, pensei ser algum tipo de peixe, qual foi a minha surpresa quando me disseram ser bucho empanado. Achou estranho? Mas posso afirmar que fica gostoso e poderia ser classificado como comida de buteco. Sirva com uma salada de feijão branco, ou mesmo só como petisco. 

O que é preciso:

Um peso de bucho em pedaço inteiro (para cortar no tamanho que fique bom para fazer os empanados)
Ervas para aromatizar (eu usei louro e tomilho)
Sal
Ovos e  farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar



Modo de preparar

Limpe o bucho tirando todos os sebinhos. Corte-os no tamanho de sua preferência, lave-os e leve para aferventar em água com uma colher de vinagre, assim que levantar fervura escorra a água e repita a operação por mais duas vezes. Depois de aferventado e escorrido coloque o bucho em uma panela de pressão com água e as ervas e um pouquinho de sal. Cozinhe até que fique macio. Escorra a água, passe na farinha de rosca, no ovo e na farinha de rosca novamente. Frite em óleo bem quente até ficarem douradinhos.

Dica: Tempere o ovo batido com sal , orégano e pimenta do reino.


   Sirva os empanados com uma salada de feijão branco.

Prove você vai gostar!