Tem gente que gosta tanto das ardidas que não passa uma refeição sem elas. Ao arrumar a mesa para o almoço ou jantar, o vidro de conserva de pimentas é o primeiro que vai à mesa. Se você é assim então não pode deixar de fazer esta conserva que na preparação leva um pouco de licor que dá um toque todo especial. Pode ser qualquer tipo de licor de frutas, eu usei licor de cereja, mas pode ser o que você tem aí disponível.
A quantidade é você que vai determinar, eu usei um frasco pequeno de 140 ml - 3 pimentas dedo-de-moça - 1/4 do vidro de licor completando com azeite.
Preparação:
Lave em água corrente as pimentas, coloque-as em uma tigela e cubra com água clorada e deixe por 15 minutos. Escorra a água e lave novamente em água corrente. Pique a pimenta em rodelinhas e coloque dentro do frasco. Coloque o licor dentro do frasco até atingir 1/4 do vidro e complete com azeite. Tampe o frasco e emborque-o e deixe por 5 minutos para que saia todo o ar. Coloque uma panela com água no fogo e coloque um pano no fundo e sobre o pano coloque o frasco. Deixe ferver por 10 minutos. Espere esfriar e retire o frasco, e está pronto para usar.
Fica deliciosa, mas cuidado pois o azeite intensifica a pungência.
Um bolo de coco super fofinho, úmido na medida certa muito delicioso, que quase não sobrou para as fotos. Mesmo antes de desenformar ele foi sendo devorado, e foi o marido que me fez lembrar dizendo - Uai não vai desenformar? Aí que me dei conta, pois um bolo desse precisa ir para o blog... e nessas alturas ele já estava na metade, mas ainda em tempo para algumas fotinhos!
Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) rasa de sal
4 colheres (sopa) de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparar:
Bata na batedeira as claras em ponto de neve. Vá juntando uma a uma as gemas,seguidas da manteiga, do sal, do coco ralado e o açúcar. Desligue a batedeira e coloque o leite de coco (para não espirrar) mexa até incorporar. Ligue novamente a batedeira e coloque a farinha aos poucos e bata até que todos ingredientes fiquem incorporados. Desligue a batedeira e por fim junte o fermento em pó misturando bem com uma colher. Leve ao forno previamente aquecido a 180º graus em forma de buraco no meio,untada e polvilhada por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.
Bem de pertinho pra você ver como ele é fofinho!
Bom apetite!
Aviso aos meus leitores que estarei com as atualizações do blog mais espaçadas por estar com o meu tempo limitado. Motivo: cuidando de familiar em recuperação de uma séria cirurgia. Em breve se Deus quiser, voltarei com as atualizações normais.
Para fazer uma boa e gostosa sobremesa nem sempre é preciso de grande elaborações. As vezes a simplicidade de uma receita, mas com pequenos toques pode fazer dela uma sobremesa especial. É assim com este fricassé de maçã que apenas servido com uma bola de sorvete vai fechar com chave de ouro seu almoço ou o seu jantar.
Ingredientes:
(4 a 6 pessoas)
6 maçãs
80g de uva-passa (eu usei a branca e a escura)
80g de manteiga
50g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Suco de 3 laranjas
1 colher (chá) de canela em pó
6 bolas de sorvete de creme
Modo de preparar:
Descasque e corte as maçãs em fatias grossas
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite as fatias de maçã.
Acrescente o açúcar, a uva passa, a essência de baunilha e o suco da laranja. Deixe reduzir um terço e finalize com a canela.
Montagem:
Disponha as fatias de maçã em um prato e regue com o molho formado na frigideira. Sirva com uma bola de sorvete ao lado.
Esta é uma sobremesa deliciosa!
Este macarrão é muito gostoso e eu aprendi a fazer através de um programa de TV com o ator Elias Gleizer. Ele contou a origem desse prato que é bem pitoresca, mas que aqui não vem o caso, de lá pra cá sempre faço quando quero uma massa gostosa, fácil e rápida.
Ingredientes:
(2 porções)
200 gr de espaguete
2 tomates sem pele picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de alcaparras
4 filés de anchovas picados
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
Uma pitada de pimenta calabresa seca
2 colheres de azeite
Manjericão fresco a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela coloque o azeite para esquentar. Refogue o alho e a cebola. Quando a cebola estiver transparente junte o tomate, a anchova, a pimenta, as azeitonas, as alcaparras e o molho. Deixe refogar até o molho tomar o gosto dos ingredientes, prove o sal se precisar corrija (a anchova é salgada). Finalize com o manjericão deixe mais um minutinho e desligue o fogo. Reserve
Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando estiver cozido "al dente" escorra. Coloque em uma travessa e deite o molho por cima. Sirva a seguir.
Bom apetite!
Uma bebida quente pra espantar o frio e também pra ficar bem alimentado. Gosto muito de batido de bananas mas essa fruta in natura não me faz bem, então fiz de uma maneira que meu organismo pode tolerar. Ficou muito bom!
Ingredientes:
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 banana
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparar:
Descasque e pique em rodelas as bananas. Coloque-as em uma panela, junte o açúcar e a canela e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando até a banana amolecer e ficar cozida. Coloque-a no liquidificador juntamente com o leite e bata bem. Retorne para a panela e deixe até levantar fervura. Desligue o fogo, coloque na caneca e polvilhe canela em pó. Sirva quente.
Gostoso e muito nutritivo!
Tem coisa que mais combina com a salsicha do que o repolho? Pelo menos na minha memória gustativa não consigo desassociar um do outro. Quando estava grávida da minha filha (a primeira de três filhos)veio morar ao lado da minha casa uma família que veio do Paraná. Gente muito simples mas super agradáveis e a dona da casa para meu tormento cozinhava muito bem. Teve um dia que não me contive e fui saber o que ela estava preparando, o qual foi minha surpresa - apenas um simples repolho refogado com arroz e feijão, que com um jeito muito tímido me convidou e fez questão que eu sentasse à mesa para experimentar, afinal grávidas não podem passar vontade. Nunca me esqueci do repolho gostoso e super bem feito e nem da cozinheira. Vizinhos bons, pena que o tempo passa e a gente vai se distanciando uns dos outros... é a vida!
Ingredientes:
(3 porções)
3 salsichas ( eu usei de carne suína com alho)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picadinha
1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha e sem as sementes
4 xícaras de repolho picados
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar (eu usei demerara)
2 galinhos de estragão fresco (ou pode ser outra erva de sua preferência)
1 colher (café) de orégano
1 talo de cebolinha verde picada (parte branca também)
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Modo de preparar:
Cozinhe no vapor por 10 minutos as salsichas. Unte-as com azeite e faça uns cortes rasos (como mostra a foto) e leve para a grelha quente, só para dar uma pequena grelhada de leve. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola e a pimenta. Quando a cebola estiver transparente coloque o repolho, mexa até que ele murche um pouco. Coloque o sal, o açúcar, o orégano, o estragão e o talo da cebolinha. Mexa e deixe refogar um pouco. Para finalizar coloque o vinagre balsâmico, mexa e deixa refogar mais um pouquinho até o repolho ficar macio. Sirva com a salsicha.
Para acompanhar um arroz branco.
Dica: As salsichas que usei na receita são grandes e grossas, mas se for usar as salsichas comuns, então conte 2 salsichas por pessoa.
Bom apetite!
Dificilmente alguém não gostar de pudim. Quando preciso de uma sobremesa que possa agradar todo mundo, só me vem a cabeça o pudim. Gostoso, muito simples de fazer e com a possibilidade de usar a fruta que quiser. Então resolvi fazer com tangerina, já que tenho esta fruta no pomar.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de tangerina (use a lata como medida)
3 ovos
6 colheres de açúcar para o caramelo
Modo de fazer:
Coloque em uma forma para pudim o açúcar e leve ao fogo. Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo. Reserve. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes. Derrame na forma caramelizada e leve para cozinhar em banho-maria, na boca do fogão por mais ou menos 30 minutos ou até que fique na consistência de pudim. Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas para depois desenformar.
Bom apetite!
A quantidade é você que vai determinar, eu usei um frasco pequeno de 140 ml - 3 pimentas dedo-de-moça - 1/4 do vidro de licor completando com azeite.
