Madeleines de mel

Feliz da vida em estrear meu livro de receitas de madeleines que ganhei da Cintya do blog  Cozinhar é preciso! . E para começar escolhi esta receita com recheio de mel. 

Ingredientes:

2 ovos
150g de açúcar
150g de farinha peneirada
1 colher (café) de fermento em pó
125g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite

Recheio:
2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparar:

 Em uma tigela bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento. Acrescente a manteiga e o leite. Adicione o mel. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Preaqueça o forno a 220°C. Unte as forminhas de madeleines com manteiga. Despeje uma colher (café) da mistura em cada cavidade da forma.
Coloque no forno. Deixe assar por 3 a 4 minutos e diminua o a temperatura para 180°C. Deixe assar por mais 5 a 6 minutos. Mas fique de olho porque as madeleines douram rápidos demais, se for preciso diminua mais a temperatura do forno. Desenforme em seguida e deixe esfriar em cima de uma grade.

Sequilhos de limão siciliano

Vi esta receita aqui no Fica, vai ter sobremesa da Mirella Camargo e achei muito interessante, pois nesta receita o sequilhos leva limão e eu nunca tinha provado. Como o sequilho é um tipo de guloseima que todos gostam por aqui, quis experimentar. Para falar a verdade, dos sequilhos eu simplesmente  provei alguns assim que tirei do forno, porque meu filho se apossou do pote e acabou com eles todos. Da próxima vez dobrarei a receita.

Ingredientes:
(50 unidades)


1/2 lata de leite condensado
300 gramas de amido de milho
1 gema
gotas de essência de limão (na falta eu usei  o suco do limão)
60 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de fermento em pó
raspas de limão siciliano

Modo de preparar:


Bata a gema com a essência de limão com a ajuda de um garfo. Reserve.
Em uma tigela juntes os outros ingredientes e também a gema batida, misture bem. Sove até ficar uma massa lisa e macia e que dê para enrolar.
Faça bolinhas do tamanho de brigadeiros pequenos e coloque em uma assadeira untada com manteiga deixando espaços entre elas (elas crescem). Leve ao forno preaquecido 180º c por cerca de 12 minutos, ou até que assem. Tire do forno e deixe esfriar completamente para depois guardar em recipiente bem tampado.


Provei, gostei e aprovei.