Filé de Merluza ao forno

Aproveitei uma ótima oferta de filé de merluza no mercado, e resolvi  prepará-lo ao forno. Um prato leve, bem apropriado para o calor que anda fazendo aqui. Como acompanhamento eu sugiro um arroz e uma  salada de folhas e nada mais. 


Filé de merluza ao forno

                                                                                                         
O que é preciso:

1 quilo de filé de merluza
3 batatas picadas
1 cebola picada em rodelas
2 tomates picados
Suco de meio limão
sal, orégano, pimenta do reino e cheiro verde picadinho
Azeite extra-virgem
2 ovos cozidos  picados

Como fiz:

Temperei o filé de merluza com o sal, pimenta do reino e o suco de limão e deixei marinar por 15 minutos.
Untei um refratário com azeite e coloquei os filés, salpiquei com orégano e deitei sobre eles um fio de azeite. Coloquei as batatas,  o cheiro verde e mais um pouco de azeite. E por fim  dispus os tomates as cebolas, salpiquei cheiro verde e reguei com mais um pouco de azeite. Cobri com papel aluminio e levei ao forno para cozinhar. Deixe tempo suficiente para cozinhar as batatas e o peixe. ( se for peixe congelado, vai soltar muita água à medida do cozimento, eu aconselho  retirar o papel alúminio um pouco antes do término, mas lembrando que deve ficar um pouco úmido esse peixe).
Antes de levar à mesa coloque os ovos cozidos por cima ( eu coloquei os ovos para assar junto com o filé, mas ele ressecou um pouco, e não gostei) .