Costelinha suína assada

Um bom pedaço de costelinha, sem muita gordura, bem temperada e levada para assar em forno lento até que cozinhe por dentro e ganhe uma cor apetitosa por fora não é nada difícil de fazer, só requer um pouco de tempo de forno. Sem muito  trabalho você servirá um prato que quase todos gostam. Como acompanhamento fica a minha sugestão:  batatas puxadas no azeite e uma salada de folhas.


Costelinhas assadas

O que é preciso:

Um bom pedaço de costelinha suína
Ervas para temperar (louro,alho, orégano, noz-mozcada, pimenta-do-reino)
Limão e sal
Batatas o quanto baste
1 envelope  de tempero para legumes
Azeite
Cheiro verde picadinho

Como fiz:

Temperei a carne  com as ervas, o sal e o limão, deixei marinar de um dia para o outro. Coloquei as  costelinhas na assadeira e reguei com um fio de azeite e levei para assar  em forno lento (180º) por mais ou menos 2 1/2 horas.Sempre regando com a marinada em que ficou de molho.

Batatas:

Descasque as batatas, pique-as uniformente e leve-as para cozinhar em água temperada com o envelope de tempero e sal. Depois de cozidas, escorra a água e reserve.
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar. Coloque as batatas e vá salteando até que fiquem douradas. Coloque por cima o cheiro verde.