Risoto de alho-poró

Aproveitando  os primeiros alho-porós que foram colhidos resolvi fazer este risoto. Não via a hora de colhê-los, a gente planta, dá os tratos culturais necessários e fica na espera de poder colher para empregar em deliciosas receitas. Na minha horta já plantei quase tudo o que é hortaliça mas  esta é a primeira vez que eu planto alho poró, e a primeira vez a gente não esquece rsrs, e é um prazer muito grande arrancar da terra  algo que é fruto do seu trabalho e dedicação.
Ingredientes:
(2 porções)

1 xícara de arroz para risoto (eu usei o carnaroli)
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho
1 colher (chá) de alecrim fresco
1/2 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de alho-poró picado
800 ml de caldo de carne (caldo de frango ou legumes)
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado na hora
1 colher (sopa) de cream cheese
sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela esquente o azeite e refogue o alho e a cebola, junte as ervas e em seguida coloque o arroz e misture bem. Junte o vinho, mexa e quando o vinho evaporar vá acrescentando o caldo de carne aos poucos, faça isso até que o arroz cozinhe ( 20 minutos), na metade do tempo coloque o alho-poró. O arroz não pode cozinhar demais o ponto é al dente.
Retire a panela do fogo acrescente a manteiga o parmesão e por fim o crem cheese. Finalize com um fio de azeite e pimenta do reino. Prove o sal se precisar coloque, mas não esqueça que o caldo de carne já tem sal.

Bom apetite!