Bifes de alcatra ao molho de cogumelos e curry

Bife é um modo muito prático de preparar a carne e que agrada quase a todo mundo. Quando estamos sem tempo ou nos atrasamos para preparar o almoço, é o bife que vem nos socorrer. E ele vai bem  com arroz, com purê, com batatas assadas, fritas e com jardineira de legumes cozidos...pode ser feito grelhado, mal passado, ao ponto ou com um molho que vai dar a ele um sabor diferenciado. 


Bife de alcatra ao molho de cogumelos e curry

O que é preciso:
( para duas pessoas)


2 bifes de alcatra (eu usei 4 pequenos)
alho socado, sal e raspas de limão para temperar
manteiga o quanto basta
3 colheres de cogumelos paris em conserva (se for grande pique-os)
1 colher (sopa)de pimentão vermelho picadinho bem miúdo
1 colher (sopa) de molho de tomate
1 pitada de curry
1 xícara de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo


Tempere os bifes na hora de fazer com o sal, alho e a raspas de limão. Coloque a manteiga na frigideira e passe os bifes  deixando fritar alguns segundinhos de cada lado.Reserve
Na mesma frigideira coloque o pimentão, o curry, o molho e coloque metade da água para soltar a crosta que formou ao fritar o bife. Coloque os cogumelos  e o restante da água com o amido dissolvido. Prove o sal e deixe o molho reduzir um pouco até ficar mais encorpado. Derrame o molho sobre os bifes reservados.
Minha sugestão é servi-lo com arroz branco, salada de rúcula e cenouras cozidas.