Lombo trançado

Mais uma sugestão para a sua ceia de natal. Lombo suíno trançado com bacon e abacaxi. É um assado fácil de preparar, que leva poucos ingredientes e  tem uma boa apresentação na hora de servir. Posso garantir que vai agradar seus convidados.

O que é preciso:


 1 lombo grande
sal 
1 colher (café) de pimenta do reino
1 ramo de alecrim fresco
3 dentes de alho socado
1 copo de vinho branco
1 pacote de bacon em fatias
1 abacaxi fresco


Modo de preparar


Corte o lombo conforme mostra no passo a passo e tempere com o sal, pimenta do reino, alho, alecrim e o vinho.Deixe marinando nesses temperos de um dia para o outro na geladeira. 
Tire o lombo da marinada e trance-o, prendendo cada ponta da trança com um palito. Coloque nos entremeios da trança o bacon. Disponha o lombo na assadeira na forma de um círculo, derrame sobre ele a marinada em que ficou de molho. Cubra com papel alumínio e leve para o forno 180°C por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assando até que fique bem dourado, regando de 15 em 15 minutos com o molho que se formou na assadeira.


Como preparar o abacaxi


Descasque o abacaxi e corte-o em fatias. Coloque o abacaxi em uma panela, coloque água o suficiente para que fique semi coberto. Junte meia xícara de açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve.











Passo a passo

 Corte o lombo ao comprido sem separá-lo

 Corte em três tiras cada parte

Faça uma traça com cada lado do lombo e introduza o bacon por toda a trança. Prenda com um palito cada final da trança para não desmanchar, e faça um círculo e coloque na assadeira e leve para assar.


Na hora de servir coloque o lombo em uma bandeja e decore com o abacaxi.


Se quiser você pode servir esse lombo com uma farofa, receita aqui