Bife de lombo de porco

A carne de porco, que muitas vezes deixamos de lado por considerarmos gordurosa (colesterol alto) e de difícil digestão, tem sido  vítima de desinformação, segundo os produtores. Justificam que foram desenvolvidas novas técnicas de criação e a carne hoje produzida é saudável, saborosa e segura. Bom para nós, que temos que  oferecer para a familia um cardápio gostoso e variado no nosso dia-a-dia. Esse bife com refogado de tomate e pimenta doce é uma boa sugestão.




Bife de lombo de porco

O que é preciso:


6 bifes de lombo ( já comprei fatiado)
1 dente de alho socado
1/2 limão
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 tomate cortado em cubinhos
1 pimenta doce cortada em tirinhas
1/2 cebola cortada em rodelas
farinha de trigo para empanar
1 colher de óleo






Como fiz:


Tempere os bifes com o alho, sal, pimenta do reino e o limão. Deixe marinar por pelo menos 2 horas para a carne pegar o gosto do tempero.


Em uma frigideira  antiaderente esquente o óleo. Passe os bifes na farinha e leve para fritar ( com pouco óleo) um a um, procedendo como se estivesse grelhando. Reserve.


Na mesma frigideira junte um pouquinho mais de óleo ( se for preciso), coloque a cebola e mexa, junte a pimenta doce e por fim os tomates para dar uma leve refogada, mexendo bem para soltar a crosta que formou ao fritar os bifes e dar sabor ao refogado.


Como sou caipira sugiro servir esse bife com arroz e feijão feito na hora e uma saladinha de folhas. Hummmm...bom demais da conta sô!