Risoles de alho poró

Ultimamente tenho feito pratos vegetarianos e pra não fugir à regra fiz estes risoles com recheio de alho-poró. Mas o recheio você pode colocar o que mais te agradar. O bom dessa receita é a massa que fica super sequinha.

Ingredientes:

Massa:
3 xícaras de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 tablete de caldo de galinha
3 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
2 talos de alho-poró picadinho
1/2 cebola picadinha
2 colheres de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparar:


Recheio: Coloque o azeite na panela e frite a cebola, junte o alho-poró e deixe refogar por um pouco. Agregue as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino e deixe refogar por mais um pouco. Coloque a salsinha mexa bem para incorporar no refogado. Por fim junte a farinha de trigo e mexa bem e deixe cozinhar mais um pouco ( a farinha é para dar liga no recheio).

Massa: Leve o leite, a margarina, sal e o caldo de galinha para ferver. Quando estiver fervendo junte a farinha de uma só vez e deixe cozinhar sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Amasse bem e abra a massa com o rolo e corte círculos e recheie. Feche bem apertando com um garfo e passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel toalha.

Bom apetite!