Alcatra na panela de pressão

Se você esqueceu de tirar sua carne do freezer e está em cima da hora de preparar o almoço, fique fria, para tudo tem um jeito. Leve  esse peso de carne mesmo congelado para a panela, e eu garanto que esse modo de preparar a carne fica muito bom. Mas para isso é preciso que ao armazenar sua carne você crie o hábito de levá-la ao freezer na porção certa do consumo.  Então vamos ver como é que se faz?

Ingredientes:
1 k de alcatra em um pedaço só
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinho
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de manjerona
uma pitada de páprica picante (opcional)
300 ml de água
2 tabletes de caldo de carne
Salsa picadinha a gosto

Modo de preparar:
Ferva a água e dilua nela o tablete de carne. Reserve.
Em uma panela de pressão coloque o óleo para esquentar. Coloque o peso de carne dentro e deixe dourar virando-a por todos os lados. Junte o alho, a cebola e deixe fritar, acrescente a pimenta do reino, a páprica, e a manjerona. Coloque a água, tampe a panela e quando começar a pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois disso desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e veja se a carne está macia, se precisar coloque mais um pouco de água e deixe por mais tempo na pressão até que a carne fique macia.
Se estiver com muita pressa, assim que abrir a panela depois dos 30 minutos de cozimento e ainda a carne estiver dura você poderá fatia-la e levá-la ao fogo novamente por mais um tempinho, isso vai acelerar o cozimento, sem prejuízo nenhum.
Depois da carne pronta e ainda na panela junte a salsa. E está pronta uma deliciosa carne de panela.

Bom apetite!