Um molho de pimenta lindo de se ver, perfumado, para condimentar qualquer receita de pratos salgados, principalmente os pratos da cozinha regional paulista ou a mineira que são bem parecidas.
Ingredientes:
1 prato de pimentas dedo-de-moça
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 xícara (chá) de salsa picadas
2 copos de vinagre branco
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de sal
Orégano a gosto
Modo de preparar:
Lave as pimentas escorra toda a água e retire os cabinhos. Em uma panela coloque o azeite para esquentar. Coloque as pimentas e deixe fritar por uns dois minutinhos. Agregue o alho e a cebola, mexa e deixe fritar. Junte o orégano e o sal. Coloque o vinagre balsâmico e deixe refogar um pouco.
Enquanto isso bata o vinagre e a salsa no liquidificador. Junte esse líquido batido na panela de pimentas. Deixe por mais um pouco e desligue o fogo. Coloque as pimentas em um recipiente de vidro esterilizado e que fique hermeticamente tampado. Guarde em geladeira.
Se quiser pode bater as pimentas no liquidificador (é assim que eu faço) depois do molho pronto.
Para fazer o molho de pimentas mais líquido, você pode colocar esta pasta obtida em um vidro na proporção de um terço do vidro de pasta e completando com vinagre branco.
Assim você obterá um molho de pimentas muito saboroso.
Bom apetite!
Ingredientes:
1 prato de pimentas dedo-de-moça
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 xícara (chá) de salsa picadas
2 copos de vinagre branco
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de sal
Orégano a gosto
Modo de preparar:
Lave as pimentas escorra toda a água e retire os cabinhos. Em uma panela coloque o azeite para esquentar. Coloque as pimentas e deixe fritar por uns dois minutinhos. Agregue o alho e a cebola, mexa e deixe fritar. Junte o orégano e o sal. Coloque o vinagre balsâmico e deixe refogar um pouco.
Enquanto isso bata o vinagre e a salsa no liquidificador. Junte esse líquido batido na panela de pimentas. Deixe por mais um pouco e desligue o fogo. Coloque as pimentas em um recipiente de vidro esterilizado e que fique hermeticamente tampado. Guarde em geladeira.
Se quiser pode bater as pimentas no liquidificador (é assim que eu faço) depois do molho pronto.
Assim você obterá um molho de pimentas muito saboroso.
Bom apetite!
Lú querida, bom dia!
ResponderExcluirOntem vi no face que vc iria colocar a receita deste delicioso molho hoje, então não poderia
deixar de vir aqui, ele batido deve ficar mais saboroso, vou fazer, amei!
Beijos
Adorei esse molho deve ser mesmo uma maravilha.
ResponderExcluirBjs
Adoooooooro... Mas aqui em casa só eu gosto de molho de pimentas, por isso tenho de usar com parcimônia :0)
ResponderExcluirBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
nossa Lourdes, babei, em casa somos fãs de pimenta, essa está de matar de deliciosa...
ResponderExcluirbeijocas, levando a receita
Que molho incrível Lourdes querida, ficou com um aspecto super gostoso!!
ResponderExcluirBeijinhos
enlouqueci com esse molho!!!!
ResponderExcluirVou aproveitar que tenho umas pimentas congeladas em casa e fazer! hummmm
beijos!!! AMEI! :)
Lu adorei sua receita, aqui em casa todos gostamos muito de pimenta, vou fazer das duas formas, ficou lindo, chegou a me dar água na boca kkkk. Excelente. Beijocas
ResponderExcluirDepois de morar quase 6 anos na Coréia, nossos parâmetros para pimenta mudaram bastante rsrsr Adorei seu molho, deve ser delicioso!
ResponderExcluirObrigada por participar da minha pesquisa :o)
bjsss
Aqui em casa somos loucos por pimenta e estamos sempre á caça do próximo melhor molho! Vou experimentar as duas receitas.Obrigada pela dica!
ResponderExcluiracabei de fazer, Lourdes!
ResponderExcluirEstá lá esfriando e esperando pra ser devorada... já experimentei e é uma delícia!! :)