Pimenta cambuci recheada 2

Pimenta cambuci recheada 2 porque eu já postei outra receita de pimenta cambuci recheada aqui  , mas esta receita de hoje é preparada no forno, portanto mais leve.


Ingredientes:

1/2 xícara de carne moída 
12 pimentas cambuci
1 dente de alho
2 colheres (sopa)de azeite
1 colher (sopa) de cebola picadinha
Pimenta cambuci picadinha (as tampinhas que foram retiradas)
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo cream cheese
Queijo parmesão ralado

Modo de preparar o refogado:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte as tampinhas que foram retiradas da pimenta picadinha e refogue por um pouco. Coloque a carne e mexa até que ela  refogue. Coloque o sal a pimenta a gosto, mexa por mais um pouco e agregue a salsinha. Desligue o fogo e deixe esfriar.Reserve.



Passo a passo de como preparar as pimentas.

1 - Corte com uma faca uma tampinha na parte de cima da pimenta.

2 - Com uma colher de café retire as sementes.

3 - Escolha pimentas com a base perfeita para que ao rechear elas fiquem em pé.

4 - Lave em água corrente todas as pimentas.

5 - Jogue as pimentas  em água fervente por alguns segundos.

6 - Em seguida escorra a água fervente  e jogue água fria para interromper o cozimento para que as pimentas não cozinhem demais e passem do ponto ( queremos elas crocantes).

7 - Pique bem miudinho as tampinhas retiradas, e reserve para o recheio.

8 - Com o recheio de carne preparado junte  o cream chease ( ele dará a liga necessária) recheie as pimentas e coloque por cima um pouquinho de queijo ralado. Coloque em um refratário e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos ou até que o queijo gratine.

9 - As pimentas depois de gratinadas poderá ir á mesa com arroz de acompanhamento ou uma salada ou os dois juntos rsrs.

Bom a petite!