Bolo de chocolate

Para mim parece mentira que o blog completa hoje dois anos de vida. No começo era para ser um blog de variedades onde pudesse colocar o meu universo de dona de casa ocupada com os cuidados do meu jardim, da minha horta e do meu pomar, e o blog era mais uma maneira de me ocupar com algo útil que me  desse prazer e que também pudesse compartilhar o meu dia a dia, e entre outras coisas - minhas receitas. Mas as coisas caminharam para outro rumo, as receitas por preferência dos leitores foram tomando maior  espaço, e nesse caminho encontrei uma pessoa especial que me colocou no universo do foodblogs o qual serei sempre grata. Essa pessoa é a simpatissíssima Andréa do Aroma e Sabores . Também não posso deixar de mencionar o nome do meu amigo Spathi, "um capixaba dos bons",que tem um blog, o Fotos que contam histórias onde ele mostra todo seu talento de fotógrafo,sua capacidade de pesquisador e sua sensibilidade de poeta escritor. Ele foi muito importante para que eu pudesse colocar as imagens neste blog com alguma qualidade e não só isso, sua amizade, seu conhecimento e sua disponibilidade, coisas que não posso nem mensurar. A essas duas pessoas o meu agradecimento.
 E como aniversário não pode passar sem bolo, hoje eu trago uma receita de bolo de chocolate muito gostosa e acredito que seja digno das pessoas mais importantes - meus amigos.

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó

1º recheio:
250 gramas de cobertura de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Raspas de 1 laranja
2º recheio:
250 gramas de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite (meia caixinha) 

Calda:
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de licor de laranja 

Cobertura:
200 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 Xícara de creme de leite

Modo de preparar: 
Massa: Bata as claras em neve e, aos poucos junte o açúcar e as gemas. Em uma panela misture o leite, o óleo e o chocolate em pó, leve ao fogo brando e aqueça ligeiramente. retire do fogo e acrescente à massa de gemas, alternando com a farinha e o fermento. Asse em forma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. leve para assar por 35 minutos em forno preaquecido à temperatura média(180º) .

1º recheio:Derreta o chocolate branco em banho-maria e junte o suco e as raspas de laranja, misturando bem. Retire do fogo coloque em um recipiente  tampado e leve à geladeira por 3 horas para adquirir consistência.
2º recheio: Coloque o creme de leite para esquentar mas sem deixar ferver, junte o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter e ficar um creme liso. Deixe esfriar.

Calda: Misture o leite com o licor de laranja.

Cobertura: Derreta em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite até formar um creme liso. Deixe esfriar.

Montagem: Corte o bolo em três partes horizontais e regue cada camada com a calda. Espalhe o recheio de chocolate branco na primeira camada. Coloque a segunda camada de bolo, e coloque o recheio de chocolate meio amargo. Cubra com a terceira camada de bolo e leve à geladeira por 2 horas. Por cima coloque a cobertura e decore a gosto. 

Este pedaço de bolo leitor (a) amigo (a) é  para você que sempre esteve aqui comigo dando o prazer de sua visita, também para todos aqueles que ao longo desses dois anos estreitei amizades, mesmo sendo um contato virtual  deixaram-se ser conhecidos por mim, e  deram-me abertura para que eu pudesse fazer-me conhecida para eles. Estou muito feliz de poder ter este espaço de comunicação, onde  as novas amizades vão surgindo a cada dia e isso é muito bom. O blog aniversaria mas o homenageado é você leitor (a) amigo (a).