Arroz com feijão verde e carne seca

Arroz com feijão verde e carne seca - mas isso não é baião de dois? Sim é baião de dois à minha moda! Um arroz preparado com feijão verde e carne seca super gostoso e que acompanhado com uma salada de folhas ou uma jardineira de legumes teremos uma refeição completa.


Ingredientes
(2 porções)

1 xícara de arroz cru
2 xícaras de feijão verde
1 dente de alho socado
2 colheres de cebola picadinhas
1 colher de óleo
sal a gosto
300 g de carne seca
1/2 cebola picada
1 colherinha (café) de páprica
azeite e sal se precisar
1/2 cebola dedo de moça picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha

Preparo

Coloque a carne seca de molho em água de um dia para o outro, nesse tempo troque  a água três vezes.
Escorra a água da carne, coloque-a na panela de pressão cobrindo-a com água e leve para cozinhar por 20 minutos (conte o tempo a partir do início da pressão). Depois de macia escorra a água e reserve.
Em uma panela coloque o óleo para esquentar e refoque o alho e a cebola. Junte o arroz e o feijão e refogue por mais um pouco, adicione 2 xícaras de água, o sal a gosto e deixe cozinhar até secar a água e o arroz e o feijão ficarem macios.
Em outra panela coloque o azeite e frite a cebola e a pimenta dedo de moça. Adicione a carne a páprica e mexa, prove o sal se precisar acrescente. Depois de tudo refogado junte esta carne ao arroz com feijão misture bem e acrescente a cebolinha verde

, mexa até tudo ficar bem misturado e sirva.

Bom apetite!