Manjar de milho com coco

Manjar de milho com coco! Eu tirei esta receita do programa "Nosso Campo", um programa televisivo aqui da minha região. Fiz esta receita três vezes e as duas primeiras vezes eu enformei e não gostei da aparência dele, mas como ele é delicioso e todos gostaram muito desse manjar, na terceira tentativa coloquei em tacinhas individuais. Ficou bonito, é delicioso e muito fácil de fazer.
 Ingredientes

3 copos de milho verde
1 copo de água
1 litro de leite
4 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado

Calda
1 copo de açúcar
1 copo de água
1 xícara (chá) de coco ralado

Preparo

Bata no liquidificador o milho verde com um copo de água. Passe por peneira   e esprema bem  para retirar todo o líquido. Coloque este líquido em uma panela e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado o leite de coco, o amido de milho dissolvido no leite e coloque na panela onde está  o milho verde e cozinhe em fogo médio até engrossar,
Coloque em tacinhas individuais e leve ao refrigerador para gelar.

Calda
Faça a calda colocando os ingrediente da calda em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Deixe até  dourar e coloque sobre o manjar.

Mas se quiser  enformá-lo eu aconselho colocar em forma com buraco no meio untada com manteiga.

O primeiro manjar  enformado ficou assim.

O segundo manjar enformado.

Tanto o primeiro quanto o segundo ficaram muito moles prestes a desmoronar, não quis alterar a quantidade de alguns ingredientes então achei a terceira opção mais apresentável, sabe como é, primeiro comemos com os olhos e a aparência conta muito. Mas não deixe de fazer porque você vai gostar!!!

Bom Apetite!