Espaguete com Aliche

Gosto muito do macarrão espaguete e este molho é um dos meus preferidos, por ser saboroso, prático, fácil e rápido de fazer.                                                
                                                               

Ingredientes:

8 filés de aliche

4 tomates grandes e maduros pelados e picados

1/2 pimenta dedo-de-moça (sem as sementes) picada

1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas

3 dentes de alho picadinho

4 colheres de azeite de oliva

 salsinha a gosto

sal se precisar ( lembre-se o aliche já é salgado)

1 pacote de macarrão

Modo de fazer:

Aqueça o azeite, frite o alho, junte a pimenta, as azeitonas e o aliche. Deixe refogando até o aliche desmanchar. Coloque os tomates, mexa e junte 1/4 de xícara (chá) de água e deixe cozinhar  até formar um molho encorpado (mais ou menos 5 minutos), prove o sal se precisar corrija  e desligue o fogo.

Cozinhe o macarrão em agua com sal, escorra e jogue o molho por cima e polvilhe com a salsa para decorar.

Tomate pelado: Corte uma tampinha  na parte de cima do tomate e faça dois cortes em cruz na parte de baixo e leve para ferver em água por uns 2 minutinhos. Deixe esfriar um pouco e retire toda a pele do tomate. Pique e está pronto para usar na receita.