Bife de carne moída

Com a carne  moída você pode  criar uma infinidade de maneiras de prepará-la. Para quem tem criança pequena, ela é um recurso bem apropriado para estar introduzindo proteína na alimentação e as combinações com verduras e legumes faz dela um recurso bem versátil. O bife de  carne moída é uma maneira bem gostosa de acompanhar o arroz com feijão do nosso dia a dia ou como lanche em um pão e queijo você faz um gostoso hamburguer caseiro, sem falar que é super saudável. 
Esta receitinha é a cara da minha cozinha, e falo para esclarecer qual é o perfil do meu blog. Minha comida é caseira, simples e fácil de fazer, sem sofisticação nenhuma, com técnicas aprendidas no calor do fogão experimentando sempre o melhor resultado. Até hoje quem definiu melhor minha culinária foi a revista Gula quando disse: "Caseiríssimo e um jeito simples de apresentar" Para conferir. E assim vou seguir, pois é assim que sei fazer.

Ingredientes:

(6 bifes)

300 gramas de carne moída

1 dente de alho socado

1/2 cebola pequena picadinha

2 colheres de salsinha picada bem miúdo

1 colher (café) de curry

pimenta do reino (opcional) a gosto

sal a gosto

Margarina e óleo para grelhar

Farinha de trigo

Refogado:

1 tomate picado

1 colher de cebola picada 

1 dente de alho picado

1 colher (café)de gengibre ralado (opcional)

1 colher (sopa) de salsinha

sal a gosto

Modo de preparar:

Tempere a carne e deixe por um pouco para pegar o gosto dos temperos. Pegue porções de carnes e modele em formato de hamburguer, mas deixando o mais fino possível ( carne ao entrar em contado com o calor se contrai  e perde o formato desejado). Em uma frigideira coloque a margarina e o óleo (1 colher de sopa de cada) e deixe esquentar. Passe levemente farinha de trigo nos bifinhos e leve para grelhar.

Disponha os bifinhos em uma travessa e reserve.

Na mesma frigideira frite o alho e a cebola, junte o tomate, o gengibre e deixe refogar, se precisar junte um pouco de caldo de carne, na falta pode ser água mesmo, corrija o sal. E no final do refogado coloque a salsinha e deixe por mais um pouco. Derrame este refogado por sobre os bifinhos reservados.

Bom Apetite!