Bife de fígado com molho

Tem muita gente que não aprecia o fígado de boi, principalmente as crianças, mas ele é nutritivo e rico em vitaminas, portanto devemos introduzi-lo na nossa alimentação.  Esse é um prato de origem animal que o meu marido ainda não rejeita e vez em quando eu o preparo para agradá-lo.

Ingredientes:
(2 porções)


2 bifes de fígado
1 dente de alho socado
pimenta do reino
sal 
óleo
1/2 cebola picadinha
1 tomate picadinho
Salsa e cebolinha a gosto


Modo de preparar:


Limpe o fígado, retirando toda a membrana que reveste as laterais do bife (essa membrana enrijece ao fritar). Tempere com sal, a pimenta do reino e o alho, e deixe nesse tempero por um pouco de tempo. Em uma frigideira esquente o óleo e sele os bifes dos dois lados, até ficar ao ponto. Coloque-os em uma travessa e mantenha aquecido. Reserve. Na mesma frigideira que você passou os bifes frite a cebola (se precisar coloque mais um pouco de óleo), junte  o tomate, pimenta do reino, prove o sal e deixe refogar um pouco.Junte a salsa e cebolinha e um pouco de água e deixe cozinhar até formar um molho. Derrame este molho sobre os bifes e sirva com arroz branco, ou como preferir


Bom apetite!.