Muffins de amora

Um bolinho fofo e gostoso ideal para o lanche das crianças.
Que tal festejar o dia das crianças com um piquenique neste domingo. Escolha um parque, uma praça ou mesmo um espaço onde tenha uma árvore com sombra perto da sua casa, convide a garotada da sua vizinhança envolva também os adultos nesta festa. Cada um faz um prato para servir e você é claro levará esses muffins. Será um momento de confraternização  entre todos e as crianças irão adorar.


Ingredientes
(12 unidades)

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de iogurte
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Raspas de 2 limões (eu usei galego)
1 xícara de amoras  envolvidas na farinha

Modo de Preparar

Coloque em cada forminha a  forminha de papel ou unte com margarina e polvilhe farinha em 12  forminhas para muffins ( eu usei as forminhas grandes de queijadinha)
Numa tigela coloque a margarina com o açúcar, os ovos, e o iogurte e misture bem. Peneire sobre esta massa a farinha  o bicarbonato  e o sal. Bata bem com o fouet (batedor de ovos) até ficar uma massa homogênea. Junte as raspas dos limões e as amoras envolvidas com a farinha e mexa delicadamente para incorporar. Coloque a massa nas forminhas tomando o cuidado de deixar espaço para crescer. Leve para assar em forno médio  preaquecido por cerca de 30 mts.

Aproveite os momentos que a vida pode oferecer.

Feliz dia das crianças para todos!