Rigatoni com queijo

Esta massa fica deliciosa, e é bom variar o nosso jeito de preparar o macarrão para não ficar na mesmice. Ele vai ao forno para derreter os queijos que eu usei o minas e o queijo branco fresco, mas você pode usar a muçarela no lugar do minas e no lugar do branco um outro queijo que não derreta muito e de sua preferência.

Ingredientes:

1 pacote de macarrão rigatoni
1 fio de azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Queijo minas picados em bastonetes ( suficiente e no tamanho que dê para colocar dentro de cada rigatoni)
1 xícara (chá) de queijo branco fresco cortado em cubos
1 xícara (chá) de tomate uva cortado ao meio (ou se preferir pode deixar inteiro)
Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem em água e sal. Escorra e regue com azeite, deixe esfriar um pouco e coloque em cada rigatoni o queijo minas picado em bastonetes. Coloque a massa em um refratário. Reserve.
Em uma panela esquente o molho de tomate e quando estiver quente junte o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Deixe cozinhando até que o parmesão derreta. Depois de derretido despeje o molho sobre o macarrão, junte os tomates e o queijo fresco em cubos (deixando à parte um pouco do queijo e dos tomates), as folhas de manjericão e mexa delicadamente para que tudo se misture. Coloque por cima o queijo e o tomate reservado e leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Bom Apetite!