Chuchu gratinado

Frango de cerca era assim que minha mãe respondia quando preparava chuchu e a gente perguntava o que tinha para comer. Naquele tempo não gostava de chuchu, mas  apesar das pessoas dizerem que  ele não tem gosto de nada, eu gosto muito.Com ele dá para preparar uma infinidade de pratos, inclusive doces.Dizem que ele se for plantado, dá em qualquer lugar, vem daí sua fama de muito comum, tanto que quando  uma coisa é muito comum, usamos o comparativo -tão fácil quanto chuchu de cerca, mas por aqui essa não é bem a realidade. Tenho tentado plantar chuchu sem sucesso nenhum e fiz várias tentativas,  até sob a orientação de muitos "entendidos" nada consegui.Até que então formamos uma linda parreira de chuchu, mas vou dizendo logo que quem plantou  foi a Vera a ajudante aqui de casa. Com o jeitinho dela e na maior simplicidade preparou a cova plantou, cuidou, viu brotar e formar um lindo pé de chuchu. Me encanta ver com que intimidade essas pessoas  lida com a terra, o que ela fez de diferente eu não sei, só sei que com ela o chuchu resolveu se desenvolver. Agora é só correr para o abraço preparando um gostoso chuchu gratinado.

O que é preciso:


4 chuchu cozido no vapor
200 gramas de presunto fatiado
300 gramas de muçarela ralada
2 xícara de leite
1 lata de creme de leite
2 ovos
50 gramas de queijo ralado
1 pitada de sal
Margarina para untar o refratário
Queijo ralado para polvilhar


Modo de preparar
Descasque o chuchu e pique-o no sentido do comprimento. Cozinhe-o no vapor, no ponto de al dente. Reserve.


Bata no liquidificador o leite, os ovos, o creme de leite,o queijo ralado e uma pitadinha de sal. Reserve.
Unte um refratário com a margarina e polvilhe queijo ralado e disponha em camada  o chuchu, muçarela, e o presunto até terminar os ingredientes. Jogue por cima os ingredientes que foram liquidificados e polvilhe mais queijo ralado e perfure com a ponta da faca para introduzir o creme em todo o chuchu. 
Levar ao forno 180° por 25 a 30 minutos mais ou menos.ou até gratinar.