Salada completa

Só mesmo com saladas podemos enfrentar esse calorão que anda fazendo. O apetite fica prejudicado e para falar a verdade cozinhar se torna uma tarefa bastante difícil, porque não é fácil enfrentar um fogão com a temperatura por volta dos 36°,mais a quentura que vem das panelas, a coisa fica crítica. Então o jeito é simplificar. Hoje não trago uma receita, e sim uma sugestão de como driblar tudo isso - sem ficar muito perto do fogão e oferecer uma refeição nutritiva e fresca que a família aprove. Esse  é o objetivo de quem pilota o fogão, porque alimentar-se é preciso.

Ingredientes:
6 batatas cozidas descascadas, picadas e cozidas no vapor
1 cenoura picada e cozida no vapor
3 ovos cozidos
6 pedaços de palmito picados em rodelas
1 lata de atum sólido (colocar em uma peneira para escorrer o óleo
2 colheres de cebola picadinha
2 colheres de salsinha e cebolinha picadas

Colocar em uma tigela e juntar o molho.

Molho:

2 colheres (sopa) de maionese (eu usei light)
1 colherinha (café) de mostarda com ervas finas
azeite de oliva o quanto basta
vinagre branco o quanto basta
sal a gosto
Uma pitada de orégano
Uma pitada de pimenta do reino branca

Em uma tigelinha misture a maionese com a mostarda, pimenta, orégano. Coloque o azeite e  o vinagre aos poucos, equilibrando o sabor ao seu gosto. Prove o sal.

Bom apetite!