Bolinho milho salgado

Bolinho, tortinha, não sei que nome dar a esta receita que preparei usando uma sobra de repolho refogado e farinha flocada de milho, mas enfim, ao querer aproveitar o repolho que sobrou pensei nesta farinha para fazer um bolinho e na dúvida se poderia dar samba... e deu. Ficou muito gostoso e servi no jantar como lanche quente acompanhado de uma deliciosa salada. Eu usei repolho mas você pode usar o recheio  que quiser.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de farinha flocada de milho
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
1 xícara (chá) de repolho refogado
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 ovo (clara separada e batida em neve)
1 colher (chá) de fermento
Cubinhos de muçarela

Modo de preparar:

Em uma panela, misture a farinha, a água, o óleo e o sal e leve ao fogo para cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar. Junte a gema, o repolho misture bem, acrescente a clara em neve e por fim o fermento.
Coloque em forminhas de muffins (eu usei forminhas de queijadinha) untada e enfarinhada e em cada bolinho coloque um cubinho de muçarela. Leve ao forno  médio/baixo por 20 minutos mais ou menos dependendo de cada forno ou até que comece a dourar.

Servi com uma salada de rúcula, tomate e laranja e temperado com um molho preparado com o suco de uma laranja, suco de meio limão, azeite, sal, salsinha, pimenta do reino e uma colher de mostarda escura.

Bom Apetite!