Lemon curd é um saboroso creme de limão ideal para cobertura de tortas, sorvetes, cup cake ou tudo mais que você queira fazer uma combinação do doce com o azedinho.
Ingredientes
Suco de 3 limões (eu usei o siciliano)
1 colher (sopa) de amido de milho
150 g de açúcar refinado
3 ovos
1 colher (sopa) de creme de leite fresco
Modo de preparar
Em uma panela, misture o suco do limão, o amido de milho e o açúcar. Aqueça em fogo baixo por 1 ou 2 minutos. Bata os ovos rapidamente e incorpore-os, fora do fogo, à mistura. Misture até obter uma consistência homogênea e leve de volta ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar ( não deixe grudar no fundo da panela). Quando estiver cremoso e macio, retire do fogo e adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Oi Lourdes, dia desses vou testar a sua receita. Já fiz uma vez um lemon curd mas achei que ficou muito doce, daqueles doces que não dá... O seu vai menos açúcar e ovos inteiros (acho que o meu ia só as gemas), o que vai dissipando um pouco o açúcar junto com o creme de leite.
ResponderExcluirUma linda semana!
Fabiola
Adoro e esse ficou com um aspecto delicioso
ResponderExcluirBjs
Lu querida, sabe que sempre vejo pelos blogs essa receita, estou tentada a fazer faz muito tempo, mas quase não acho limão siciliano por aqui. Preciso fazer, pois quero usar esse creme para uns cupcakes. Ficou lindo e fico imaginando a delicia que deve ser. Farei em breve. Beijinhos, ótima semana
ResponderExcluirLou, eu acho o cheirinho do siciliano delicioso!
ResponderExcluirE gosto muito do sabor em bolos... o seu ficou com uma cor incrível!
Um bejim pra você!