Pavê Preto e branco

Pavê de chocolate meio  amargo e chocolate branco com uma cobertura de raspas de chocolates branco e preto, amêndoas e castanhas do Pará trituradas.

Pavê de limão siciliano

Aqui em casa tenho quatro qualidades de limões, o rosa (cravo), o galego, o tahiti e o limão siciliano. Na verdade  só o o siciliano é o verdadeiro limão, embora o cravo, o tahiti e o galego nós o conhecemos como limões segundo o engenheiro agrônomo Igor da Silva Coelho (Embrapa) eles não são, qualquer dia falo sobre isso aqui.  Hoje a bola da vez é o siciliano que é o meu xodó e esta é a sua primeira frutificação. Depois de uma estiagem muito grande que tivemos e ainda perdura pensei que não iriam vingar, mas vingou, e agora é só escolher as receitas, e para começar trago um pavê de limão.

Pavê de chocolate com cerejas e castanhas

Adoro sobremesas cremosas, e o pavê se encaixa muito bem nessa categoria. E para fazer um pavê basta ter à mão alguns ingredientes já prontos, como bolo,biscoito  como base, um creme (que se prepara rapidinho) e juntando os dois, você terá uma sobremesa cremosa  muito gostosa. Agora, se você tiver, além disso, alguma fruta em calda, castanhas, licor, para incrementar, então com toda a certeza fará uma receita deliciosa. É só ver o que se tem à mão, usar a imaginação para se surpreender. Foi assim com esse pavê que mostro hoje: Uma sobra de bolo de chocolate, um vidro de cerejas em calda que fiz dezembro último  que estava esquecido na despensa, umas castanhas do Pará e um creme de chocolate que fiz rapidinho foi o suficiente para preparar este pavê delicioso!

Ingredientes:
Bolo de chocolate (meio bolo é o suficiente)
Cerejas em calda  picadas (receita aqui)
Castanhas do Pará picadinhas (12 unidades + ou -)
1 caixinha de creme tipo chantilly  (para cobertura)

Para o creme de chocolate:
500 ml de leite
100 gramas de açúcar
40 gramas de amido de milho
Essência de baunilha
2 gemas
3 colheres de chocolate em pó
1/2 cálice de licor (eu usei de cerejas)
1 caixinha de creme tipo chantilly  (para cobertura)

Modo de preparar:
Ferva o leite com a essência de baunilha, junte o chocolate e misture bem. Em uma tigela bata as gemas com o açúcar, junte o amido e mexa até ficar homogêneo. Vá juntando aos poucos o leite fervente nesse creme e  mexa bem (não coloque o leite  todo de uma vez para que as gemas não cozinhem). Leve esta mistura ao fogo novamente e não pare de mexer até que o creme fique espesso. Junte  o licor mexa bem até ficar homogêneo e tire do fogo. Reserve.
Faça o creme tipo chantilly conforme a instrução da embalagem. Reserve.

Montagem:
Forre o fundo de uma travessa com uma parte do bolo esfarelado. Regue com um pouco da calda das cerejas. Coloque por cima uma parte das cerejas picadas e uma parte das castanhas, Cubra com metade do creme de chocolate. Repita a camada com o restante dos ingredientes: bolo-calda das cerejas-cerejas-castanhas-creme de chocolate. Por fim cubra com o creme  branco e decore a gosto.

Se preferir pode colocar em porções individuais.

Provado e aprovado!

Pavê de chocolate com morangos e castanhas

Esta é uma sobremesa que faz todo mundo comer e repetir.
Sempre faço de véspera para que fique bem gelada e os morangos possam soltar os seus sucos e molhar os biscoitos - Muito bom!

Pavê de pêssego e coco

Este pavê é delicioso e eu me inspirei na receita pavê pudim da Fabíola do blog Brie com goiabada  . Gosto muito desse tipo de sobremesa por isso não perdi tempo, peguei o conceito da receita e fiz do meu jeito. E é uma boa sugestão de sobremesa para a páscoa.

Ingredientes:

1 bolo (usei bolo de iogurte com receita Aqui)
1 lata de pêssego em calda
100 gr de coco em flocos
Creme:
3 gemas
125 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
300 ml de leite fresco
200 ml de leite de coco

Modo de preparar:

Leve o leite fresco e a essência de baunilha para ferver. Em uma tigela bata as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Junte a farinha aos poucos e continue mexendo, incorpore o leite de coco. Quando o leite fresco ferver vá colocando-o aos poucos no creme batido (para que as gemas não cozinhem) e leve novamente ao fogo para cozinhar até que o creme fique encorpado. Reserve.
Abra a lada do pêssego, retire e pique em pedaços pequenos 6 metades do pêssego em calda.  Deixe o restante dos pêssegos para decorar e reserve a calda. Junte esses pedaços de pêssegos picados ao creme reservado.

Montagem:
Forre o fundo de um refratário com o bolo  picado em pedaços pequenos. Regue levemente o bolo com a calda dos pêssegos que foi reservada ( 1 xícara de calda é suficiente). Derrame sobre o bolo o creme. Polvilhe o coco em flocos por cima. Decore com os pedaços de pêssego que foi reservado.

Dica de decoração: Pique as metades do pêssego em tirinhas e disponha sobre o pavê formando uma flor no centro use uva-passa.

Bolo de farinha de rosca e banana

Um bolo feito com farinha de rosca e banana super macio e com umidade na medida que deve ter todo bolo. Super delicioso e servido com uma calda de chocolate fica perfeito para uma sobremesa.

Compota de mamão

Compota de mamão maduro é uma sobremesa muito gostosa   e se for servida com uma fatia de queijo branco fica melhor ainda.Tenho vários mamoeiros carregadinhos de mamões e quando amadurecem é preciso consumir. Um pouco consumimos outros distribuimos para a família e amgos e mais outros deixamos nos mamoeiros para servir de alimentos aos pássaros.

Torta Holandesa

Olá! Depois de um longo período estou de volta para mostrar esta receita de torta holandesa. Tirei daquele site de produtos de uma marca famosa que não direi o nome porque não estou ganhando nada para isso hehe.

Petisco de ovos

Quem já não foi em algum almoço ou jantar na casa de amigos e ao saborear uma comidinha gostosa e pediu a receita? Fui a um churrasco  e me surprendi com um tira-gosto que foi servido, super saboroso que não resisti e a pergunta saiu automaticamente - como você temperou? Me surpreendi pela simplicidade, pelo sabor e também pelo inusitado em servir ovos cozidos como tira-gosto. A receita é muito simples mas fica muito gostosa que caiu no gosto de todos aqui e a partir desse dia tenho preparado os ovos  assim para servir na entrada de um almoço acompanhado de uma salada de folhas.

Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela todo mundo tem a sua receita e eu tenho a minha.O que difere uma da outra são os temperos e modo de preparar, então vou mostrar o jeito que eu faço.

Arroz de panela de pressão

Esta receita eu peguei na internet, achei bastante interessante e é  o tipo de prato que eu gosto.
Em um prato só você encontra a proteína, vegetais, carboidrato enfim tudo que você precisa para uma refeição balanceada e com a praticidade de cozinhar tudo junto na panela de pressão que agiliza bastante e rapidinho você tem a sua refeição pronta em pouco tempo. A receita original vai batata  e linguiça mas os ingredientes para preparar o prato pode variar bastante pode ser o que você tem em casa ou o que mais gostar. Já fiz várias vezes mudando o tipo de carne e os vegetais  e hoje trago essa versão.

bombocado de mandioca

Tenho esta receita já tem uns trinta anos e muito tempo que não a preparava, com as mandiocas prontas para ser colhidas me lembrei da receita e coloquei a mão na massa  para trazer aqui para você minha amiga que gosta das minhas receitas. E esta é uma que recomendo pois é muito gostosa e espero também que você goste.

Cenouras caramelizadas

Esta receita de cenouras caramelizadas é um ótimo acompanhamento, super fácil de fazer e fica uma delícia. Hoje acordei meio adoentada e sem disposição para ir para a cozinha. O marido saiu para comprar um pedaço de carne assada na brasa para me poupar do fogão, mas sabe como é né? Carne assada pede um acompanhamento então me enchi de coragem e fui até a horta e colhi umas cenouras que ainda estavam novinhas mas ótimas para fazer esta receita, não contente fiz um pouco de arroz e uma salada de folhas e num pa-pum estava pronto o meu almoço desse domingo.

Geleia de maçã

Já faz uns dez anos que não compro geleia industrializada. Todas que consumimos aqui em casa é preparada por mim. E hoje eu mostro como preparo uma geleia de maçã que ao saborear você irá sentir o gosto da fruta e o que é melhor sem adição de nenhum conservante a não ser o açúcar mesmo que além de dar doçura ajuda na preservação das compotas e geleias.

Geleia de morango

O maridão chegou em casa com 8 caixas de morangos, (sempre muito exagerado) levando em conta que somos dois aqui em casa e morangos ter a vida curta, o que fazer com tantos morangos? Pois é, suco, picado com creme de leite... e porque não geleia com os morangos restantes? Foi o que fiz, além de gostosa é uma forma de fazer os morangos durar por mais tempo.

Bolo de laranja

Já fazia uns três dias que estava com vontade de comer um bolo de laranja gostoso  igual ao bolo que uma amiga de minha mãe fazia, fofinho e saboroso. E sem a receita fui tentar reproduzir o bolo. E não é que deu certo, ficou igualzinho! Para vocês que apreciam bolo de laranja experimente esta receita que vocês irão gostar.

Esfirra

Depois de uma longa ausência  estou eu me animando a postar novamente. E o motivo é o meu neto Victor que veio passar as férias aqui e foi para a cozinha preparar esta receita de esfirra  e eu disse que se ficasse boa eu iria publicar. E ficou muito boa! Massa super fácil de fazer, gostosa e o mais importante, eu descobri a habilidade dele em preparar uma massa.

Calda de romã

O natal está chegando e é hora de pensar no cardápio para a ceia de natal e Reveillon, não só no prato principal mas também nos acompanhamentos e nos detalhes que faz do prato uma grande receita e é por isso que eu trago essa calda de romã que é deliciosa para pudins, em saladas de frutas,  em bebidas como um frisante, sorvetes... enfim onde você achar melhor, eu aqui estou servindo com uma panna cotta  (receita da panna cotta aqui).

Nhoque recheado ao forno

Olá amigos hoje trago este nhoque que é simplesmente delicioso, fácil de fazer, pode ser feito com antecedência e congelar. Uma boa sugestão para o almoço de Natal. Aqui em casa eu sempre costumo fazer uma massa no almoço de natal porque sobra tanta coisa da ceia que basta fazer um prato com uma massa para dar uma repaginada no  cardápio.

Costela assada no sal grosso

Depois de uma longa ausência estou aqui para trazer para você querida leitora uma costela muito fácil de fazer, temperada apenas com manteiga e sal grosso. Apesar da simplicidade dos temperos fica um sabor maravilhoso! Uma receita para quem não tem muito tempo mas precisa apresentar um prato para agradar seus convidados ou seus familiares.