Guisado de músculo com purê de batatas

Uma receita tão simples mas que sempre agrada a todos. Um guisado de músculo preparado no capricho e cozido no tempo certo para que fique com a carne bem macia, acompanhado de um purê de batatas, para mim é uma comida que me dá conforto,pois lembra comida de mãe, de vó.

Ingredientes:
500 gr de músculo picados em cubinhos
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
óleo
2 colheres (sopa) de pimentão picadinho bem miúdo
1 pimenta dedo-de-moça picadinha e sem as sementes
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto

Para o purê:
6 batatas
1 pitada de noz-moscada
sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Coloque um pouco de óleo na panela de pressão, leve ao fogo e quando estiver bem quente coloque aos poucos de cada vez a carne e sele ( passar rapidamente pelo óleo quente). Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela frite o alho e a cebola, junte a pimenta dedo-de-moça, o pimentão, o tomate e deixe refogar um pouco. Coloque a carne e o cheiro verde, mexa bem e junte a água.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos contados à partir do momento que começar a pressão.

À parte cozinhe as batatas. Amasse-as ainda quentes e coloque o sal, a noz-moscada e a manteiga. Misture muito bem e agregue o creme de leite e mexa até formar um purê cremoso, se precisar junte um pouco de leite.

E em seguida sirva com o guisado de músculo.

Dica: prepare o purê no momento de ser servido.

Bom apetite!